BIER? LIKÖR? UNSER HONEY DOPPELBOCK IM ROTWEIN BARRIQUE-FASS AUS AMERIKANISCHER EICHE AUSGEBAUT. 9.5 VOL% ALKOHOLGEHALT. DOPPELBOCK IM QUADRAT.

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Bereits der Honey Doppelbock an sich war so nie geplant. Grossartig misslungen war uns im Spätsommer 2019 unser allererster Sud von unserem heutigen Winter Honey Bock.

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Also entschieden wir uns gleich auch noch, diesen grossartig misslungenen Bock im Holzfass auszubauen. Lange. Etwas mehr als 12 Monate.

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Gewachsen ist ein grossartiges, likör-artiges Biergenusserlebnis. Grossartig die schöne schwere Süsse mit der grossartig erfrischenden leichten Säure. Vom Bier fast zum Likör gereift ist dieser Doppelbock.

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Faszinierend, wie sich durch den Waldhonig und die nachträgliche Flaschengärung aus ziemlich bescheidenen 14.0° Plato Stammwürze imposante, herrliche 9.5 vol% Alkoholgehalt. Doppelbock im Quadrat. So endlos kann Bier sein.

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Zu geniessen seit dem 18.11.2020. In intensiver Handarbeit kreiert.

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BIERSTIL          Doppelbock, holzfassgereift

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STAMMWÜRZE          14.0° Plato

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ALKOHOLGEHALT          9.5 vol%

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MALZ          Wiener und Münchner Malz, Karamellmalz (alles Gerste)

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HOPFEN          Cascade und Mosaic          

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WEITERE ZUTATEN          Waldhonig

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HEFE          untergärig