Barrel Aged Edition 5
Barley Wine

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MEHR ALS WEIN. IMPOSANT KOMPLEXES ZUSAMMENSPIEL VON MALZIGKEIT, BITTERNOTEN UND 9.5 VOL% ALKOHOLGEHALT. AUSGEBAUT IM BARRIQUE ROTWEINFASS. IN DER 75CL GROSSFLASCHE FÜR DEN AUSSERORDENTLICHEN GENUSS. 

Bereits seit Jahrhunderten braute man Biere mit hohem Alkoholgehalt und in vorindustrieller Zeit wurde Bier auch traditionell im Holzfass aufbewahrt. Um Bier auch für die Mittel- und Oberschichten der Gesellschaften des 18. Jahrhunderts attraktiv zu machen, verlieh man diese Art von Bieren mit Barley Wine einen verführerischen Namen, der an den beliebten Wein anlehnte.

Barley Wines unterscheiden sich heute in English-Style (blumiger, milder und wenig bitter) und (New) American-Style (kräftiger, intensiver, bitterer).

Unseren Barley Wine haben wir eher im neuen nordamerikanischen Stil kreiert. Schöne Malzigkeit, schöne Restsüsse, klare Bitternoten, klare Noten vom Holz, schöne Säure. Passend dazu der Alkoholgehalt von 9.5 vol%. Imposant komplex all in all.

Knapp 10 Monate ausgebaut im Barrique Rotweinfass.

Zu geniessen seit dem 18.11.2020. In intensiver Handarbeit kreiert.

BIERSTIL          American-style Barley Wine, holzfassgereift

STAMMWÜRZE          20.7° Plato

ALKOHOLGEHALT          9.5 vol%

MALZ          Wiener und Karamellmalz (beides Gerste)

HOPFEN          Golding, Cascade, Mosaic          

HEFE          obergärig

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