Barrel Aged Edition 1

Pale Ale

12 MONATE AUSGEBAUT IM ROTWEIN BARRIQUE-FASS AUS AMERIKANISCHER EICHE. LEICHT. SCHÖNE SÄURE UND NOTEN VOM ROTWEIN.

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Der Start unseres Barrel Age-Projekts. Im April 2019 an einem Sonntag unmittelbar nach drei heftigen Tagen an den Solothurner Biertagen, brauten wir ein extra-mildes Pale Ale, weniger hopfig als unser eigentliches American Pale Ale, um es nach der Gärung in einem Rotwein Barrique-Fass aus amerikanischer Eiche reifen zu lassen.

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Nach rund 12 Monaten in der Flasche abgefüllt und einer weiteren Gärung unterzogen.

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Leicht. Schöne Säure und Noten vom Rotwein. Dunkel-golden.

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Zu geniessen seit dem 18.11.2020. In intensiver Handarbeit kreiert.

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BIERSTIL          Pale Ale, holzfassgereift

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STAMMWÜRZE          11.5° Plato

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ALKOHOLGEHALT          5.0 vol%

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MALZ          Pilsner Malz, Münchner Malz (beides Gerste)

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HOPFEN          Cascade          

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HEFE          obergärig